Plant de Liveche / Ache des montagnes

La livèche est une plante aromatique et condimentaire. Ses feuilles fraîches ou séchées, aux saveurs particulières rappelant le céleri, sont employées afin de parfumer les recettes de ragoût et de pot-au-feu.

Dans la pharmacopée populaire, la livèche est traditionnellement employée pour ses activités médicinales apéritives, diurétiques, stimulantes et stomachiques.