Plant de sauge sclarée

La sauge sclarée est une plante vivace condimentaire et ornementale très mellifère aux fleurs blanches teintées de bleu violacé. Se ressème naturellement.
Les feuilles de la sauge sclarée sont utilisées pour aromatiser viandes, poissons, sauces et des légumes mais aussi consommées en tisane pour ses propriétés en médicinale (troubles de la digestion, bactéricide, antispasmodique, astringente, anti-inflammatoire...).