Terres d'Anthéa 2019 Vin bio de Buzet

vinification : Les raisins de ce vignoble AOC Buzet ont été cueillis à maturité. La vinification est classique mais se fait sans ajout de sulfites (ou de soufre) et la macération dure une quinzaine de jours avec une température d'environ 25°C. L'extraction raisonnée lors des remontages pour n'extraire que les meilleurs tanins. La mise au propre est rapide pour préserver le fruit du raisin.
Cépages : Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon.